Ambergris (Série:Aromas)

Ambergris, ou âmbar cinza, é um derivado animal de altíssimo valor, com propriedades de fixação de perfumes e desenvolvimento de bouquet primordiais para desenvolvimento da perfumaria.

É a este elemento que se referem os franceses quando usam a expressão “ambré” (ambarado).

Constituído de uma substância liberada pela baleia cachalote para envolver restos alimentares potencialmente perfurantes ao seu trato intestinal, o ambergris fresco tem um odor fecal quando fresco. Já quando exposto por longo tempo a luz e ao ar, seu aroma é suave, persistente e atrativo. Sua aparência altera-se muito com o tempo, sendo que os mais valiosos são acinzentados, marmóreos e lembram sabão em barra.

Normalmente encontrado flutuando no mar ou no litoral, seu uso remonta à antiguidade, principalmente como elemento de perfumaria; mas também como especiaria, de propriedades afrodisíacas, e como material para entalhe de jóias perfumadas.

Atualmente, devido a leis de proteção às baleias cachalote, a posse de ambergris natural pode ser considerada ilegal em muitos lugares do mundo. Utiliza-se hoje em dia o sintético Ambrox, e similares, para simular as propriedades do ambergris. Mesmo assim, o comércio de ambergris natural ainda existe.