Limão (Série: Aromas)

Caso você esteja e perguntando sobre qual limão eu estou falando, neste caso é melhor desambiguarmos:

Existe uma certa confusão generalizada no Brasil sobre o que é realmente limão, então vou me basear no inglês para explicar um pouco a diferença entre “os limões:

 lemon = limão siciliano = citrus limon

lime = persian lime = limão = limão taiti = citrus latifólia (este é o limão mais usado no Brasil). 

Este é o aromático limao de caipirinha.

key lime = limão galego  = citrus aurantifolia. Também usado na caipirinha.

sweet lime = lima-da-pérsia = citrus limetta. Consta aqui só para esclarecer, pois seu aroma e gosto menos acidos fazem dela a clássica lima como a conhecemos no Brasil.

e tem também o limão rosa  (Citrus aurantium var. myrtifolia), embora eu não tenha encontrado nome para ele em inglês. Abaixo uma imagem.

(Lembrando que no Perfume da Pele, sempre que possível, vou especificar de qual limão estou falando, ok?)

É originário da região sudeste da Ásia. Trazido da Pérsia pelos conquistadores árabes, disseminou-se na Europa.

 O óleo essencial de limão que é obtido por arraste de vapor ou por compressão das cascas.

Para a obtenção de 1 litro de Óleo Essencial de limão são necessárias as cascas de cerca de 2.500 limões. Trata-se de um líquido oleoso de cor amarela (limão Siciliano) ou esverdeada (limão Tahiti), que apresenta inconfundível e agradável aroma de limões frescos.

O aroma do limão é geralmente adstringente, acentuado e ácido, ligeiramente floral.. Grande estrela da família olfativa cítrica, na perfumaria ele tem larga tradição, sendo base das mais antigas águas de colônia européias.

O limão siciliano tem um aroma mais adocicado, delicado e ligeiramente menos acido que o do limão de caipirinha (tahiti), nosso conhecido. Já o limão de caipirinha tem encontrado seu espaço como estrela de novos. acordes cítricos que realçam seu exotismo e acentuado aroma adstringente, ligeiramente amargo, se comparado ao limão siciliano.

a fonte: www.tradewindsfruit.com/citrus.htm