Devido ao seu aroma característico, os romanos designavam-no como rosmarinus, que em latim significa orvalho do mar, (aparentemente porque era mais encontrada próximo ao mar); seu nome cientifico é rosmarinus officinalis. É comumente confundido com o rosmaninho, mas trata-se de duas espécies distintas.
Toda a planta exala um...
read more
Gálbano, ou galbanum é uma resina advinda de uma espécie conhecida cientificamente como ferula gummosa, syn. Galbaniflua e ferula rubricaulis; a mesma família do funcho. É originaria da Pérsia. A árvore, que costuma crescer em terrenos áridos e montanhosos, produz espontaneamente uma secreção leitosa que, ao secar,...
read more
Noz Moscada e macis
o termo moscada refere-se ao aroma obtido, desde a antiguidade, do almíscar (musk deer). Moscada é o equivalente de musky, assim como julgaram os holandeses ao nomear para o ocidente esta semente.
Pois apesar de ser tratada como uma castanha, ou noz, esta especiaria trata-se na realidade de uma semente.
Dizem...
read more
Caso você esteja e perguntando sobre qual limão eu estou falando, neste caso é melhor desambiguarmos:
Existe uma certa confusão generalizada no Brasil sobre o que é realmente limão, então vou me basear no inglês para explicar um pouco a diferença entre “os limões:
lemon = limão siciliano = citrus limon
lime =...
read more
O cravo-da-Índia é o botão seco da flor de uma árvore do mesmo nome da família Myrtaceae. Cravo-da-Índia é originário da Indonésia , Seu aroma intenso, mentolado e levemente adocicado é base para incenso e muitos perfumes considerados orientais.
O eugenol, substância presente em grande quantidade na planta, é a...
read more
Hortelã ou Menta,(Mentha sp,cuja subspecie conhecida como hortelã é uma planta herbácea que chega a tingir 80 cm de altura, com folhas ovais e serrilhadas, de um verde-claro, e flores de corola violeta.Já a menta tem folhas lanceoladas, mais escuras) é conhecida no mundo todo.
De sabor e aroma refrescante, ardido,mas...
read more
Add Me!