Alecrim (Série:Aromas)

mai 04, 09 Alecrim (Série:Aromas)

Posted by in Ervas, Série Aromas

Devido ao seu aroma característico, os romanos designavam-no como rosmarinus, que em latim significa orvalho do mar, (aparentemente porque era mais encontrada próximo ao mar); seu nome cientifico é rosmarinus officinalis. É comumente confundido com o rosmaninho, mas trata-se de duas espécies distintas. Toda a planta exala um...

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Galbanum (Série: Aromas)

mai 02, 09 Galbanum (Série: Aromas)

Posted by in Resinas, Série Aromas

Gálbano, ou galbanum é uma resina advinda de uma espécie conhecida cientificamente como ferula gummosa, syn. Galbaniflua e ferula rubricaulis; a mesma família do funcho. É originaria da Pérsia. A árvore, que costuma crescer em terrenos áridos e montanhosos, produz espontaneamente uma secreção leitosa que, ao secar,...

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Noz Moscada (Série: Aromas)

mai 01, 09 Noz Moscada (Série: Aromas)

Posted by in Especiarias, Série Aromas

Noz Moscada e macis o termo moscada refere-se ao aroma obtido, desde a antiguidade, do almíscar (musk deer). Moscada é o equivalente de musky, assim como julgaram os holandeses ao nomear para o ocidente esta semente. Pois apesar de ser tratada como uma castanha, ou noz, esta especiaria trata-se na realidade de uma semente. Dizem...

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Limão (Série: Aromas)

abr 28, 09 Limão (Série: Aromas)

Posted by in Série Aromas, frutas

Caso você esteja e perguntando sobre qual limão eu estou falando, neste caso é melhor desambiguarmos: Existe uma certa confusão generalizada no Brasil sobre o que é realmente limão, então vou me basear no inglês para explicar um pouco a diferença entre “os limões:    lemon = limão siciliano = citrus limon lime =...

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Cravo-da-Índia (Série: Aromas)

abr 12, 09 Cravo-da-Índia (Série: Aromas)

Posted by in Especiarias, Série Aromas

O cravo-da-Índia é o botão seco da flor de uma árvore do mesmo nome da família Myrtaceae. Cravo-da-Índia é originário da Indonésia , Seu aroma intenso, mentolado e levemente adocicado é base para incenso e muitos perfumes considerados orientais. O eugenol, substância presente em grande quantidade na planta, é a...

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Menta (Série: Aromas)

abr 12, 09 Menta (Série: Aromas)

Posted by in Ervas, Série Aromas

Hortelã ou Menta,(Mentha sp,cuja subspecie conhecida como hortelã é uma planta herbácea que chega a tingir 80 cm de altura, com folhas ovais e serrilhadas, de um verde-claro, e flores de corola violeta.Já a menta tem folhas lanceoladas, mais escuras)  é conhecida no mundo todo. De sabor e aroma refrescante, ardido,mas...

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