Noz Moscada e macis
o termo moscada refere-se ao aroma obtido, desde a antiguidade, do almíscar (musk deer). Moscada é o equivalente de musky, assim como julgaram os holandeses ao nomear para o ocidente esta semente.
Pois apesar de ser tratada como uma castanha, ou noz, esta especiaria trata-se na realidade de uma semente.
Dizem...
read more
O cravo-da-Índia é o botão seco da flor de uma árvore do mesmo nome da família Myrtaceae. Cravo-da-Índia é originário da Indonésia , Seu aroma intenso, mentolado e levemente adocicado é base para incenso e muitos perfumes considerados orientais.
O eugenol, substância presente em grande quantidade na planta, é a...
read more
A canela, ou cinamomo (Cinnamomum zeylanicum), originária da Birmania, foi muito disseminada por suas propriedades aromáticas.
Seu uso é conhecido desde os tempos de Grécia e Roma Antigas. Com a intensificação do comércio marítimo pelas rotas comerciais para o continente europeu, a canela foi introduzida na Europa como...
read more
Add Me!