Noz Moscada (Série: Aromas)

mai 01, 09 Noz Moscada (Série: Aromas)

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Noz Moscada e macis o termo moscada refere-se ao aroma obtido, desde a antiguidade, do almíscar (musk deer). Moscada é o equivalente de musky, assim como julgaram os holandeses ao nomear para o ocidente esta semente. Pois apesar de ser tratada como uma castanha, ou noz, esta especiaria trata-se na realidade de uma semente. Dizem...

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Cravo-da-Índia (Série: Aromas)

abr 12, 09 Cravo-da-Índia (Série: Aromas)

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O cravo-da-Índia é o botão seco da flor de uma árvore do mesmo nome da família Myrtaceae. Cravo-da-Índia é originário da Indonésia , Seu aroma intenso, mentolado e levemente adocicado é base para incenso e muitos perfumes considerados orientais. O eugenol, substância presente em grande quantidade na planta, é a...

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Canela (Série: Aromas)

abr 05, 09 Canela (Série: Aromas)

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A canela, ou cinamomo (Cinnamomum zeylanicum),  originária da Birmania, foi muito disseminada por suas propriedades aromáticas. Seu uso é conhecido desde os tempos de Grécia e Roma Antigas. Com a intensificação do comércio marítimo pelas rotas comerciais para o continente europeu, a canela foi introduzida na Europa como...

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